Boxhorn Raclette

Was ihn ausmacht:

Unser edler Raclettekäse mit einer Gewürzmischung aus Bockshornklee schmeckt erdig, würzig und leicht bitter, mit Noten, die an Liebstöckel und Sellerie erinnern. Bockshornklee wird schon seit Generationen im Alpenraum als Käsegewürz geschätzt.

Typ: Halbhartkäse · Raclettekäse

Rohstoff: thermisierte, silofreie Kuhmilch
Form: eckig  ·  Gewicht: 6 kg
Rinde: gewaschen
Lochung: Schlitzlochung
Geschmack: Schmeckt erdig, würzig
Reife 3 Monate  ·  Haltbarkeit: 1 Monate
Verwendung: Für Raclette und die warme Küche
Kennzeichen: CH 5359

100g enthalten:

Brennwert: 1449 kJ (349 kcal)
Fett: 26.5 g
gesättigte Fettsäuren: 15.9 g
Kohlenhydrate: 0.47 g
Zucker: 0 g
Eiweiss: 27.2 g
Salz: 1.5 g

Fettgehalt: vollfett, mind. 45% F.i.T.
Festigkeit, wff: Halbhart, 56%